Mi hija

IMG-20151019-WA0001Es tan difícil describir esta nueva etapa de mi vida, que en todos estos días, aún en la constancia del pensamiento, tengo que sacar fuerzas de no sé donde para comenzar a establecer algo sobre ello.

Me supera. Definitivamente la situación me supera.
En cualquier otro caso, escribiendo y escribiendo para pergeñar ideas, ya señaladas ya de propia cosecha, jamás tuve tantísima pereza para contar algo. Y no digo bien al tratarlo de pereza, creo. Más bien, incapacidad para escribir, contar, narrar, relatar, detallar, en definitiva expresar, cual es mi sentimiento sobre lo que acaba de ocurrirme.

Eso si, desde el principio se me erizaban todos los vellos y hasta los mismísimos poros que los afloran. Desde su primer llanto que escuché antes de entrar en la fria sala contínua al paritorio. Y en ese llanto, que llevó mi emoción a la máxima potencia, ya la conocí…era mi hija. Luego, cuando la vi en aquella cuna de plástico transparente, con sus brazos tendidos y pataleando hasta decir basta me pareció estar flotando en otro mundo. Claro, le faltaba su madre que estaba en el dichoso “despertar” Asi que me fui y la cogí en volandas y le hablé…y entonces dejó el llanto…ahí ya me sentí el hombre más feliz del mundo, ante el estupor de los que por allí había, enfermeros, enfermeras, doctores, doctoras, etc., que se extrañaron de tal cosa.

Ahora ya, cuando la tengo en mis brazos, cuando la miro mientras duerme, o mientras abre esos ojos que son más que soles; por supuesto cuando llora, o hace el más mínimo movimiento como fruncir las cejas, o una sola que también sabe; cuando escucho su respiración al buscar la teta como cualquier cachorro tembloroso y desvalido. Indescriptible! Es imposible. Es tal el sentimiento, que no se puede trasladar a expresión alguna.
Primero, por no caer en la verborrea televisiva en la que todo el mundo dice “bestial” “brutal” “bárbaro” o cualquier otro adjetivo de novísima adquisición (copiado hasta resultar repulsivo, por cierto) ni nada que se le parezca. Segundo, porque ningún sentimiento tan profundo cuaja con una sola palabra, por muy altisonante que sea.
Por lo tanto, solo voy a decir una cosa: la sensación no se parece a nada conocido. A nada.
Solamente, me siento el hombre más privilegiado del mundo. El más de lo más.
Hija mía ¡va por tu madre y por ti!!!!

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La Selección Española de Fútbol….en Bruselas.

Sin títuloTamaña barbaridad!!!!

¿Es que en realidad el ser humano es tan estúpido como aparenta? O…ciertos dirigentes alcanzan cotas insospechadas de tal estupidez?

Me quedé perplejo, cuando después de ver y escuchar -incluso hasta atosigarme- más y más declaraciones y “aclaraciones” sobre los recientísimos atentados de París, me entero de la llegada de la Selección Española de Fútbol a Bruselas. Se pudo ver en la sección de deportes del canal cuatro (o sea “la cuatro”) como, bajo extremadas medidas de seguridad, escoltas policiales motorizadas incluidas, el autobús de la roja arribaba al hotel de concentración. El motivo, un partido amistoso Bélgica-España, programado para hoy martes. ¿El motivo de las escoltas y pertrechamiento policial? Todos lo conocemos, y no era por los/as fans.

En ese momento me empecé a preguntar, que coño hacía la Selección en Bruselas, a tan solo tres kilómetros y poco más, del barrio más conflictivo de la capital. Del barrio, donde un montón de fuerzas de seguridad, peinaban cada palmo de adoquín, esquina, tejado, ventana, piso, casa o rincón, donde cupiera el DNI de un sospechoso de terrorismo. ¡¡Insólito!!

Mientras, los dirigentes políticos se asomaban a la ventana para decir: Todos somos París. ¡Muy bonito! Y como todos nos solidarizamos con las víctimas del terrorismo, continuamos con un partido de futbol, amistoso entre otras cosas, Bélgica vs España. ¡Que barbaridad!!!

Aislando el contexto de tal enfrentamiento futbolístico, todo normal. Pero ¿cabe apartarlo? ¿Es de recibo, permitir siquiera que nuestros jugadores viajen a Bélgica… cuando es allí donde se están buscando a ciertos responsables de los atentados? ¿Llevarles a un hotel, pegadito al sitio de más riesgo de toda Europa, con casi total probabilidad?

Al final, a alguien se le iluminan las sienes y decide suspender el dichoso partido. Bien visto!! pero con algo de retraso. Del mismo retraso que le supongo yo al Secretario de Estado para el Deporte, al Presidente de la Federación Española de Fútbol, y a todo aquel que tenga algo que ver con estas decisiones. No se puede ser más gilipollas, no señor. Resulta que a última hora salen con el titular: “Se suspende el partido Bélgica-España, por razones de seguridad…” o, “por amenaza terrorista” entre la mucha letra que se ha vertido sobre el tema.

O sea, habrán tenido que estudiarlo de hace tres dias para hoy, porque no se habían dado cuenta aún del riesgo que se corria con tal evento.

A quien corresponda ¿Por que cojones se gastaron la pasta en el avión, y los preparativos del viaje, visto lo visto? Ya, tenía que haber salido de nuestros palurdos cabecillas el que la selección no viajase en tales circunstancias. ¡Estúpidos!!!

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¿El límite de velocidad… para mi coche? ¡Anda ya!

Maxima velocidadTodos los dias y en cualquier autovía o carretera, se pueden apreciar los excesos de velocidad a punta pala. Para muchos, las placas anunciadoras de límite de velocidad, son invisibles. O, simplemente, no existen.

Uno, que va con su vehículo utilitario normalito (que ya andan bien ligeritos, ya) tratando de respetar las señales, o sea, conduciendo con la prudencia que mandan los cánones de salud para propios y extraños, demasiadas veces ve con susto como le adelantan los que suelen llamarse de “alta gama” a toda pastilla.

Pues si. Tu vas a lo que te limitan, por ejemplo a 120 k h, que es la velocidad máxima permitida en nuestras autovías, y te pasan por la oreja los audis, bmws x no se cuantos, mercedes, o cuatro por cuatro de distintas marcas, que si llevas la ventanilla abierta, casi te afeitan en seco.

Pero claro, los límites de velocidad se han puesto para tontos, pobres, o mediojornaleros. ¿Yo…mi coche que es un tal y tal, voy a ir detrás de este? ¡Anda ya!! ¡¡Pero si este coge los doscientos y pico a punta de gas!!!!

Pues queridos amigos, son ustedes, simplemente IDIOTAS. ¡Vayanse a un circuito cerrado si quieren correr! O, si acaso, a tomar por donde amargan los pepinos, y no pongan en peligro la vida de los demás, so estúpidos!!!

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Preparemos hoy para comer: PATATAS IMPERIALES

papas imperialesPreparemos hoy un rico plato, sencillo, con ingredientes que siempre tenemos en casa, y de un sabor inigualable.

PATATAS IMPREIRALES:

Ingredientes para cuatro personas.-
Cuatro patatas medianas.
Una cebolla mediana, tirando a grande. (No importa que sea grande…mucho mejor, si os gusta la cebolla frita)
Dos pimientos verdes, más bien grandecitos.
Un pimiento rojo.
Un vaso de aceite de oliva.
Medio vasito de vinagre (de Jerez)
Tres huevos (opcional)
Sal y pimienta. (También opcional la especia)

PREPARACIÓN: Tiempo: 15’ aproximadamente. (sin sumar lo que se tarda en preparar los ingredientes, claro. Pelar, cortar, lavar los pimientos, etc…)

Se pelan y se cortan las patatas, mientras se calienta el aceite (si utilizas freidora) En caso de freírlas en la sartén, una vez estén cortadas y sazonadas las patatas, es cuando se pone el aceite a calentar. Usar el mismo aceite donde se han frito las patatas, para la cebolla con los pimientos, en este último caso.
Las patatas se cortan en rodajas gordas, y luego se les da un corte transversal a dichas rodajas (si son muy grandes, dos cortes) Tener en cuenta que, cuanto más gorditas sean, mejor se pochan y cogen luego el sabor.
Una vez fritas se apartan y se tapan.

Se corta la cebolla en gajos. Bastante gruesos. Los pimientos, se cortan en tiras, y luego un solo corte por la mitad de éstas. También grandes.
Se ponen en el aceite, todo junto. Luego que hayan tomado temperatura, y ya, se vea la cebolla un poquito transparente (tres-cuatro minutos) se tapa. De esta forma, no se freirán, sino se pocharán, que es lo que queremos.
Se mantiene así durante unos cinto minutos. Una vez que lo destapemos, y veamos que todo está ya, muy blandito, se le añade el vinagre y la sal. Si se quiere dar un puntito, también se le puede añadir pimienta negra molida.
Otra vez tapado, durante unos tres minutos. Luego, se destapa y se deja evaporar el vinagre, que ya ha dejado su sabor.
Un par de minutos, bastará para que esté todo en su punto. Se vuelcan encima de las patatas, y se deja un par de minutitos –sin dejar que se enfríen- para que las patatas tomen todo el sabor del sofrito.
(Usar siempre el ojo. Nunca fiarse de los tiempos que se han marcado aquí, al pie de la letra, pues el ojo es el que trabaja. No en vano, es el que te indica como te quieres comer las cosas. Aparte, que, dependiendo de muchas circunstancias, el aceite puede tardar en calentarse, más o menos, y puede variar el punto de cochura de los alimentos)

El tema de los huevos, ya comentamos que era opcional. Pues se puede elaborar esto como un plato de entrante; un plato para comer, y/o, guarnición para carnes a la brasa, plancha, o fritas.
Se rompen los huevos en el aceite, y, cuando la clara comience a ponerse blanca…(comience)…se revuelven con un tenedor de madera. Hasta que todo esté, entre blanco y amarillo-yema. Ahora se esparcen por encima, y ya. Listo para zampar.

La receta para descargar: 20/02/2015: PATATAS IMPERIALES (Las recetas del Julio)

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Otra receta, hoy: Gallito encebollado.

Gallito encebollado
GALLITO ENCEBOLLADO (Las recetas del Julio)

Ingredientes para cuatro personas (jejejeje….no más de cuatro, como siempre)

Dos traseros de pollo, troceados. (cada trasero seis trozos, incluidos los muslos)
Cuatro cebollas. (que sean grandecitas, pues han de cubrir todo el pollo)
Vaso de aceite de oliva.
Vaso de vino fino de Jerez. En su defecto, vino de cocinar corriente y moliente.
Pimienta negra molida.
Azafrán.
Sal.

PREPARACION

Ponemos el aceite en la tartera, y cuando está calentito a todo fuego, echamos el pollo.
Ahora, rebajamos al medio.
Dejamos que el pollo se dore bien.
Cuando ya conseguimos ese color apetitoso, (que aún no está frito pero ya dan ganas de comérselo) lo cubrimos con la cebolla, que habremos picado muy bien, y lo tapamos.
Dejamos que todo se ligue, esperando unos 15’, moviendo de cuando en cuando.
Ahora, le ponemos el vino; la pimienta negra molida, el azafrán y la sal.
Tapamos de nuevo, (siempre a medio fuego) durante otros 15’.
Ahora, destapamos y dejamos reducir durante 7’.

Total, que, en cuarenta minutos, más o menos, tendremos un apetitoso pollo encebollado, que está exquisito.
Se puede comer con unas patatas fritas, como guarnición, picadas en dados medianos.

Está buenísimo. Es un plato barato, y apetitoso, con buena presencia.

La receta para descargar: Gallito encebollado (Las Recetas del Julio)

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