No…ni ná!!

21 octubre, 2018 Castrodorrey 2

“NO NI NÁ”  (potaje de chícharos) Independientemente del sitio, habichuelas. Ingredientes para cuatro personas. Cuatro puñados de chícharos. Los mejores son los más pequeños. Un chorizo, tipo jabuguito. Un trozo bien lustroso, de tocino de veta fresco. Si no lo encuentras, sirve el salado pero tendrás que quitarle la sal que trae por fuera. (El añejo …seguir leyendo

Espatarrás…

13 octubre, 2018 Castrodorrey 0

                       ESPATARRÁS (Las recetas del Julio) Ingredientes para cuatro personas: Tres codornices Ocho dientes de ajo Dos cebollas Un vasito de aceite de oliva Un vasito de vino solera (generoso en su defecto, manzanilla, fino…) Nuez moscada Pimentón dulce Comino en grano Sal. PREPARACIÓN. Se trocean las codornices en …seguir leyendo

La excelente cocina de Mariajo..

13 octubre, 2018 Castrodorrey 0

Buena pinta, a que sí? Exquisito diría yo. Pues esto no es nada, para todo lo que prepara Mariajo en su cocina. Excelentísimas propuestas de todo tipo. En este caso, aqui os dejo un “especial Romería de Valme” y no os canseis de buscar en ese mismo sitio, que hay para todos los gustos. Aqui, no …seguir leyendo

Solomillo a la miel de caña

17 septiembre, 2018 Castrodorrey 0

SOLOMILLO A LA MIEL DE CAÑA 1 k de solomillo de cerdo 4-6 patatas pequeñas 1 vaso de aceite de oliva virgen 1 cebolla grande 2 cucharadas de miel de caña 2 cucharadas de mostaza 125 gms de champiñones frescos laminados. Setas en su defecto. 1 vaso de vino blanco Pimienta negra  en grano Pimienta blanca …seguir leyendo

Romeritos (las recetas del Julio)

9 septiembre, 2018 Castrodorrey 0

ROMERITOS Chorizo pequeño tipo Madrid (de calidad para comer crudo) Lonchas de bacon Queso tranchete PREPARACIÓN: Se parten los chorizos en cuatro trozos. Se rodean con queso tranchete y luego el bacon. Se atraviesan con un palillo para que no se despegue la capa al freir. Se meten en la freidora a tope, durante un minuto …seguir leyendo

Preparemos hoy para comer: PATATAS IMPERIALES

20 febrero, 2015 Castrodorrey 0

Preparemos hoy un rico plato, sencillo, con ingredientes que siempre tenemos en casa, y de un sabor inigualable. PATATAS IMPREIRALES: Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro patatas medianas. Una cebolla mediana, tirando a grande. (No importa que sea grande…mucho mejor, si os gusta la cebolla frita) Dos pimientos verdes, más bien grandecitos. Un pimiento rojo. Un vaso …seguir leyendo

Otra receta, hoy: Gallito encebollado.

13 febrero, 2015 Castrodorrey 0

GALLITO ENCEBOLLADO (Las recetas del Julio) Ingredientes para cuatro personas (jejejeje….no más de cuatro, como siempre) Dos traseros de pollo, troceados. (cada trasero seis trozos, incluidos los muslos) Cuatro cebollas. (que sean grandecitas, pues han de cubrir todo el pollo) Vaso de aceite de oliva. Vaso de vino fino de Jerez. En su defecto, vino de …seguir leyendo